Кафе «Огонь и Мясо» находится в Новосёлках, совсем рядом с Чеховым. Мы открылись в 2020 году — и с тех пор готовим шашлык, люля-кебаб и другие блюда кавказской кухни на живых углях.
Место у нас скромное, но уютное. Небольшой зал, где всё как в хорошем семейном кафе: без пафоса, зато с вниманием к каждому гостю. Приходят и местные жители, и те, кто специально едет из Чехова и соседних сёл — на обед, на ужин, просто чтобы взять с собой что-то вкусное.
Почему живой огонь
Мы не используем газ. Только уголь — потому что именно он даёт тот характерный аромат, за которым люди возвращаются. Это занимает больше времени, требует больше внимания от повара, но результат другой. Мясо получается с корочкой снаружи и сочным внутри — не тушёным, не варёным, а именно жареным на огне.
Свинина, баранина, курица — закупаем ежедневно у проверенных поставщиков. Маринуем с утра. Заморозку не используем.
Что у нас есть
Кроме шашлыка — люля-кебаб, хинкали, горячие блюда, салаты, домашние соусы. Меню не огромное, но всё сделано с умом: берём то, что умеем готовить хорошо.
Работаем ежедневно с 10:00 до 22:00. Можно прийти поесть в зале или заказать доставку — довезём горячим по Чехову и ближайшим населённым пунктам.
Если хотите — загляните. Адрес: с.Новосёлки 78, Чехов.
